La viticulture, une histoire de famille au Domaine de la Source

De l’horticulture à la viticulture

Joseph Dalmasso acquiert en 1962 le terrain du Domaine de La Source, cette terre qui l’a vu naître. Auparavant laitier nourrisseur, il a souhaité suivre les traces de sa famille afin devenir horticulteur et cultivé particulièrement l’œillet et de la Gueule-De-Loup. Le privilège de cette terre émane de la présence d’une source qui favorise considérablement l’horticulture.

À 14ans, Jacques repris l’exploitation lors du départ à la retraite de son père. Il apporta sa pierre à l’édifice, en 1986, en plantant des vignes pour son usage personnel et amical après avoir constaté que l’exposition du terrain était propice à la culture vinicole. 5 ans plus tard, le vignoble du Domaine de la Source voit le jour de la passion vinicole plus forte que celle des serres. Étendu sur 7 hectares, le domaine est niché sur les collines de Nice et est l’un des plus petits vignobles de France. AOC depuis 1941, « le Bellet » est rare, un vin du Sud qui a du caractère !

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Une production 100 % Bio

Dans les années 1970, la certification Bio n’existe pas encore. On parle d’agriculture raisonnée dont le principe est d’utiliser le minimum de pesticides dans les cultures et ainsi limiter les impacts environnementaux.

En 1985, le label AB (Agriculture Biologique) est créé et fondé sur l’interdiction d’utiliser des produits issus de la chimie de synthèse. Sensible aux pratiques environnementales et adoptant le concept d’agriculture raisonnée, la famille Dalmasso s’est naturellement tournée vers une production 100 % biologique. Une spécificité qui s’applique aussi bien à la vigne qu’au vin lui-même. Le Domaine de la Source est alors soumis chaque année à un contrôle par l’Agence Bio s’appuyant sur les référentiels normés.