Que faire à Tourrettes-sur-Loup ?

Dans les Alpes-Maritimes, le village de Tourrettes-sur-Loup fait partie des destinations authentiques à ne pas manquer. Son caractère pittoresque, typique des villages médiévaux, se révèle dans ses ruelles voûtées et confère à la « ville des violettes » une atmosphère paisible.

Le village le plus authentique de l’arrière-pays niçois

Situé entre mer et montagne, à moins de 20 minutes de la côte, ce charmant village médiéval de la Côte d’Azur est l’un des plus authentiques de la région.

Les vieilles maisons en pierre, disposées en remparts et regroupées autour de la ville fortifiée depuis le XIXe siècle, dégagent un charme incroyable.

Tourrettes-sur-Loup se découvre idéalement en se promenant dans ses ruelles étroites, ses passages voûtés et ses escaliers bordés de fleurs. Le village est le lieu privilégié d’une incroyable richesse historique et architecturale, mais aussi le lieu de rencontre privilégié des artistes et artisans qui font vivre ce petit village.

Et lorsque Tourrettes-sur-Loup s’emplit du parfum des violettes, tous nos sens s’éveillent.

Culture de la violettes — ©COTE D'AZUR FRANCE / Camille MOIRENC

Découvrez la culture des violettes

Ce village de la Côte d’Azur est le seul endroit en France où la violette est cultivée comme culture principale dans les pépinières. Ici, la fleur est cultivée de manière biologique et réfléchie afin d’offrir un produit d’excellente qualité. Ce n’est donc pas un hasard si Tourrettes-sur-Loup est surnommée « la ville des violettes » !

La fleur d’hiver au parfum délicat, communément appelée « Victoria », est la seule variété encore cultivée, et ce, en toutes saisons.

Au printemps, la fleur est cueillie et destinée à l’industrie de la confiserie.

En été, la feuille est fauchée pour être distillée dans les différentes parfumeries de Grasse.

En automne et en hiver, les fleurs sont cueillies pour composer de jolis bouquets. La traditionnelle fête de la violette, qui annonce le printemps, met en scène de majestueux chars fleuris au cœur du village.

Rendez-vous à la Fête de la Violette

Célébrée depuis près d’un siècle sous le soleil des Préalpes d’Azur, la Fête de la Violette a lieu chaque année depuis plus de 70 ans ! Elle a été créée en 1952 par Victor Linton, artiste et orfèvre d’origine écossaise qui résidait à Tourrettes-sur-Loup.

Le premier week-end de mars, dès le petit matin, les rues du village s’animeront au son des aubades musicales et des danses locales. En début d’après-midi, un corso fleuri défilera dans les rues.

La journée se terminera par la bataille de fleurs, à laquelle petits et grands peuvent participer, et par le traditionnel brissaudo des chasseurs.

Rentrer chez soi avec un beau bouquet de violettes en souvenir est le point d’orgue d’une journée réussie !

Au fil du temps, la Fête de la Violette est devenue une véritable institution qui attire aussi bien les Maralpins que les touristes du monde entier !

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Fabrication de pétales de violettes cristallisés — ©IStock

Gourmandises parfumées à déguster sans modération

Les fleurs sont également un trésor pour l’industrie de la confiserie. Et le savoir-faire des trois derniers cultivateurs de violettes est un trésor qui se transmet de génération en génération.

Au cœur de la nature, le long du Loup, la Confiserie Florian rend hommage à ceux qui façonnent ces délices avec amour.

Les violettes fraîches sont cueillies dans la rosée du matin et mélangées à de la gomme arabique.

Elles sont ensuite recouvertes de sucre glace et disposées une à une à la main sur une grille. Après avoir séché dans une armoire de séchage, les violettes sont trempées dans un sirop de sucre et égouttées pendant plusieurs heures. Au contact de l’air, les fleurs se cristallisent.

Croquez dans une fleur de violette cristallisée et sentez son parfum se répandre généreusement dans votre palais…

En confiture, en bonbons, en nougat, en chocolat ou en thé, les fleurs de violette sont irrésistibles !

Idée sortie : la bastide aux violettes et l’église Saint-Grégoire

La Bastide aux Violettes est un musée et une exploitation dédiés à la culture de la violette. Petits et grands peuvent y découvrir l’histoire de Tourrettes-sur-Loup et de sa région, mais aussi visiter les serres fleuries et s’initier aux techniques de culture de cette fleur.

Ne quittez pas le village sans passer par le château des Villeneuve, datant du XVe siècle, et sa magnifique petite place.

L’église Saint-Grégoire, datant du XIIe siècle, se trouve au cœur de Tourrettes-sur-Loup, sur la place principale du village, entourée de vestiges médiévaux.

Elle abrite un mobilier remarquable composé de peintures, de sculptures et d’un petit autel païen intégré à l’église, qui vaut le détour !