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Moulin Baussy
Huile
à Spéracèdes
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Bienvenue au Moulin Baussy de Spéracèdes, mouliniers de père en fils.
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Le moulin moderne, en bas du village, vient d’avoir cent ans. Pourtant il est à la pointe du progrès : plus de meule, plus de scourtins en coco empilés pour filtrer l’huile, plus aucun pressoir mais une série de malaxeurs en acier qui permettent une production rapide par centrifugation, conforme aux normes européennes.
Le moulin fonctionne de novembre à mars. La moitié des fruits traités viennent des Alpes-Maritimes qui ont des terres riches et des arbres plusieurs fois centenaires....Le moulin moderne, en bas du village, vient d’avoir cent ans. Pourtant il est à la pointe du progrès : plus de meule, plus de scourtins en coco empilés pour filtrer l’huile, plus aucun pressoir mais une série de malaxeurs en acier qui permettent une production rapide par centrifugation, conforme aux normes européennes.
Le moulin fonctionne de novembre à mars. La moitié des fruits traités viennent des Alpes-Maritimes qui ont des terres riches et des arbres plusieurs fois centenaires. L’autre moitié vient du Var juste à côté, où la terre conviendrait mieux à la vigne mais où de grands espaces plats permettent d’envisager de nouvelles oliveraies.
La visite du moulin est possible pendant la période de fabrication : de mi-novembre à mi-février ainsi que pendant la journée Portes Ouvertes des Moulins (novembre).
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Environnement
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Prestations
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Accessibilité
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Ouvertures
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Périodes d'ouverture
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Toute l'année 2023
Ouvert Tous les jours* Du 1er Septembre au 30 Juin Mardi au Samedi de 9h00 à 12h30 et de 14h00 à 18h00 Fermeture dimanche, lundi et jours fériés De début Juillet à fin Août Lundi après-midi de 14h30 à 18h30 Mardi au Samedi de 9h00 à 12h30 et de 14h30 à 18h30 Fermeture le dimanche et jours fériés
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Toute l'année 2023
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