L’Olive Du Verger est une exploitation oléicole créée en 2006 par Pascal et Fred. Nous y cultivons nos oliviers dans le respect de la nature et avec passion, pour élaborer des huiles d'exception. Nos cultures ainsi que nos produits sont 100% Hyérois.
Nos gammes d’huiles :
- Le fruité vert, est une huile issue d'olives récoltées en tout début de saison.
- Les olives qui ont atteint une maturité optimale sont récoltées aux environs de la troisième semaine de novembre, puis mises en fermentation en anaérobie pour obtenir au final ce que l'on appelle «huile d'olives maturées » ou fruité noir.