Les Halles du Mercantour

Installé depuis plus de 10 ans à Saint-Martin-Vésubie, en bordure du Mercantour, je m'attache à faire vivre la tradition culinaire niçoise au travers de mes préparations et plats préparés tels que raviolis, gnocchis, pissaladière, panisses, barba juan, stockfish, etc...
De nombreuses recettes sont conditionnées en conserves stérilisées, permettant un transport simple et une conservation longue.
Travail en circuit court avec les producteurs de la vallée en miels, confitures, fromages,...