Les Arcades

Ici, au cœur du village de Biot, le restaurant de la famille Brothier est devenu une institution souvent fréquentée par les artistes de la région. On vient se régaler de spécialités provençales comme si l’on allait chez des amis partager un repas : Aïoli / bourride (le vendredi) Brandade de morue Soupe au pistou Raviolis « tous nus » Sardines panées Caillettes (petits pâtés provençaux) L’esprit des débuts demeure et les copains du coin, Maximin, Frédéric, Ramos ... viennent partager un repas sous ces arcades. Ça bouge, ça rit, ça swingue. Les salles voûtées devenues galeries abritent les œuvres de Folon, Vasarely, Léger... Une cuisine traditionnelle Mimi fait les recettes du pays comme elle les aime, avec des produits frais. Et surtout, ne lui faites pas une réflexion inappropriée, car vous finiriez dans sa cuisine, afin de vérifier que son travail est sans reproche. Ça se passe comme ça chez les Brothier, on ne tourne pas autour du pot, mais on a un cœur gros comme ça, et la cuisine s’en ressent. Elle est sincère, généreuse et conviviale. De quoi retrouver les plaisirs culinaires d’un terroir trop souvent galvaudé. Réservation fortement conseillée