Le Castellaras

Restaurant
Restaurant gastronomique
Cuisine gastronomique

461 Chemin de Peymeyan, 83440 Fayence

la Roseraie du Castellaras — ©@Mme Carro

- - +33(0)4 94 76 13 80
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  - www.restaurant-castellaras.com

Ce mas à flanc de colline, avec pour toile de fond la vallée de Fayence, accueille le voyageur autour d' une cuisine aux saveurs de la Provence, magnifiée au fil des saisons par les produits du terroir local et le "tour de main" du Chef Quentin Joplet.

Le Castellaras est le reflet de la passion pour le métier de Maître Restaurateur, transmis par le Chef Alain Carro, à sa fille Hermance, depuis 30 déjà.
Un parc, une piscine, un solarium, des chambres d’hôtes complètent l'offre,
pour une étape de bon standing.
Le Castellaras adhère aux Collectionneurs: Restaurateurs, Hôteliers, Voyageurs, chez qui:
"La gourmandise est la plus belle des qualités. En cuisine ou à table, que nous soyons restaurateur ou voyageur, nous la cultivons avec passion. Cuisine singulière, authentique, créative, bouillonnante, légère, audacieuse, la gastronomie vue au travers des restaurants sélectionnés par les Collectionneurs porte toujours la marque de la sincérité et du savoir-faire."
https://www.lescollectionneurs.com/

Le Castellaras est labellisé Qualité Tourisme depuis 2013.

Bon à savoir:
Le Restaurant Le Castellaras a obtenu une distinction Or pour la démarche éco-défis.
C’est un dispositif d’accompagnement et d’aide aux participants pour réduire leur impact environnemental.
Cette démarche permet de valoriser l’entreprise partenaire, renforcer la cohésion d’équipe, maitriser les coûts et devenir acteur de la transition écologique.

L'établissement propose de découvrir le ' tour de main' du Chef Quentin,
à travers des cours de cuisine dispensés le Jeudi, en automne.
Prestations:
A partir de 9:30.
Menu de saison: entrée, plat, dessert.
Tarifs: 90 € par personne avec le déjeuner et les boissons.
Supplément par invité au repas: 40€.
Sur réservation uniquement.
Places limitées.