La table d'Augustine

Les bistrots de village d’autrefois étaient des endroits créant du lien, où l’on se sentait bien. Les gens prenaient plaisir à s’y retrouver en simplicité. Près du comptoir pour un café, autour d’une bonne table pour déjeuner et bavarder entre amis ou en famille. Une ambiance conviviale et une courte ardoise proposant des plats traditionnels à la carte ou menu : ici tout est frais et change chaque jour au gré des arrivages et des saisons.

C’est exactement comme cela que nous concevons la cuisine bistrot de notre Auberge La Madone : une cuisine où l’on peut trouver des plats typiques du Comté de Nice, telle la Daube à la niçoise, ou encore une terrine du chef digne des plus belles parties de campagnes et des desserts tartes aux fruits du jardin et autres gâteaux d’autrefois qui ramènent souvent des souvenirs d’enfances… à partager ou à emporter. On vient parfois de loin pour apprécier le menu du jour mitonné par Thomas Millo et son équipe qui officie également du côté de notre restaurant gastronomique.