Auberge de la Madone - Restaurant l'Authentique

« Authenticité ». C’est sans aucun doute le premier mot qui nous viendrait à l’esprit pour définir ce que Thomas Millo souhaite partager et transmettre dans ses assiettes. Une cuisine terre-mer où l’on fait la part belle aux produits frais et locaux, au travers de recettes traditionnelles revisitées par le Chef. Un savoir-faire méditerranéen hérité de son papa, Christian Millo — chef étoilé —, sublimé par une touche de modernité après un riche parcours au sein de prestigieuses maisons azuréennes.