Confiserie Alba

Des nougats de toutes sortes, les plus naturels possibles, à base essentiellement de miel et de blanc d’œuf. Leur particularité : leur étonnant moelleux qui fond en bouche. On les achète par grandes tranches. Les meules qui pèsent entre 30 et 50kg sont fabriquées à Montélimar, pays du nougat, où l’histoire familiale a débuté en 1988 avec les grands-parents. Dans les compositions, les produits français sont privilégiés. Le miel provient d’un petit producteur exclusif à Valensole, les fruits 100 % bios sont produits à Nice, quant au caramel beurre salé, il vient tout droit de Bretagne. Les goûts vont des plus classiques (amande, pistache, fruits confits…), aux spécialités de la maison telles que le nougat au caramel beurre salé, en passant par des versions plus originales : Nutella, Oréo, M&M’s, lavande… Il y en a pour toute la famille ! Autres produits artisanaux à découvrir au sein de la boutique : les pâtes de fruits à teneur réduite en sucre (30% contre 50% dans les versions classiques) et aux saveurs inédites. Sans oublier les calissons inspirés de la recette aixoise (pâte d’amandes, orange, citrons et melons confits), mais présentés là encore sous forme de meule.