Une route qui s’infiltre et serpente, des paysages argentés et délicats : Saint-Blaise est comme un médaillon posé dans un écrin de verdure.
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Le village présente un bel ensemble coloré, blotti autour de son église à clocher de tuiles rouges.
La commune est dominée par l’ancien village et les ruines d’un château médiéval, qui offrent aux randonneurs de jolis points de vue sur la vallée.
A voir : les ruines bien conservées d’un château (XIIIe ), l’église (XVIIIe) et le prieuré attenant, le moulin à huile, le pont, les œuvres de l’artiste Jean-Pierre Augier dispersées dans le village et dans la galerie musée, les oliveraies...