Restaurant Racines - Bruno Cirino

Name: Restaurant Racines - Bruno Cirino
Address: 3 rue Clément Roassal, Nice, 06100, FRANCE
Location: Adresse
Rating: 9.5

Restaurant
Restaurant gastronomique

3 rue Clément Roassal, 06100 Nice

- - +33 (0)4 93 76 86 17
  Contactez Restaurant Racines - Bruno Cirino
  Période
  Civilité ^*
  Nom ^*
  Prénom ^*
  Email ^*
  Téléphone
  Message ^*
  J'accepte de recevoir des informations de la part de :
  Restaurant Racines - Bruno Cirino
  Côte d'Azur France Tourisme
  ^* Vous pourrez à tout moment vous désinscrire de nos listes de diffusion.
  Vous disposez d'un droit d'accès, de modification, de rectification et de suppression des données qui vous concernent, (art. 34 de la loi "Informatique et Libertés" n°78-17 du 6 janvier 1978). Pour l'exercer, envoyez un mail à l'administrateur du site. Vous êtes informés que le secret des correspondances transmises sur le réseau Internet n'est pas garanti. Les informations qui vous concernent sont destinées à l'éditeur du site (cf infos légales).
  Merci. Votre message a bien été envoyé.
  Une erreur est survenue lors de l'envoi du formulaire.
  - www.restaurant-racines-nice.com

1* guide Michelin - Restaurant gastronomique végétal proposant une cuisine de produits du terroir au travers d’un menu changeant au gré des saisons et des récoltes.

Racines travaille en collaboration avec des paysans, cultivateurs, maraîchers et producteurs nichés entre la Côte, l’arrière Pays et la Ligurie Italienne qui font tous confiance depuis près de 50 ans maintenant au chef Bruno Cirino et à ses équipes afin de sublimer leurs produits riches et authentiques.
En parallèle, le restaurant propose des produits issus de ses propres jardins situés entre La Turbie (jardin en permaculture) et Eze Village.

Côté salle le sommelier s’essaye à marier du mieux possible les vins proposés avec la cuisine instinctive des chefs Bruno CIRINO et José VIDAL, au travers d’un accord mets et vins adaptable selon les envies de chacun.
Pour ceux qui ne boivent pas d’alcool, le restaurant propose divers jus frais maison, des infusions composées créées et issues entièrement de la cueillette d’Anne à Breil-sur-Roya et très bientôt des boissons fermentées maison.
Un accords mets et boissons sans alcools verra prochainement le jour afin de proposer une expérience de dégustation unique aux personnes ne consommant pas d’alcool.