Restaurant L'Abysse Monte-Carlo - Yannick Alléno

  • Restaurant
  • Restaurant gastronomique
Hôtel Hermitage Monte-Carlo, Square Beaumarchais, 98000 Monaco
Restaurant gastronomique japonais de Yannick Alléno à  l'Hôtel Hermitage Monte-Carlo.
D’un côté, la terre de l’arrière-pays monégasque d’où proviennent les légumes, le feu de la cuisson à juste température et les techniques d’extraction développées par le Chef Yannick Alléno. De l’autre, la maîtrise de l’eau et de l’air contenus dans chaque sushi, grâce à la sensibilité et à l’épure des mouvements du Chef Yasunari Okazaki. Dans un décor conçu par Laurence Bonnel-Alléno, les deux chefs développent l’Art du sushi, guidés par les quatre éléments.

Offres de prestations

Labels

Labels
MichelinMichelin
Gault MillauGault Millau

Périodes d'ouverture

Périodes d'ouverture

Toute l'année

Toute l'année
Lundi
Fermé

Mardi
19:00 - 22:00

Mercredi
19:00 - 22:00

Jeudi
19:00 - 22:00

Vendredi
19:00 - 22:00

Samedi
19:00 - 22:00

Dimanche
Fermé

Localisation

Localisation

Restaurant L'Abysse Monte-Carlo - Yannick Alléno
Hôtel Hermitage Monte-Carlo, Square Beaumarchais, 98000 Monaco

Langues parlées

Langues parlées
  • Français
Mis à jour le 09 avril 2025 à 11:29
par Côte d'Azur France Tourisme
(Identifiant de l'offre : 7309569)
Signaler une erreur