Restaurant gastronomique japonais de Yannick Alléno à l'Hôtel Hermitage Monte-Carlo.
Issus de l’arrière-pays monégasque, les légumes sont sublimés par la cuisson maîtrisée et les techniques d’extraction innovantes du Chef Yannick Alléno. Parallèlement, le Chef Yasunari Okazaki façonne chaque sushi avec une précision exquise, jouant sur l’équilibre subtil entre l’eau et l’air. Dans un décor imaginé par Laurence Bonnel-Alléno, ces deux chefs unissent leur savoir-faire pour réinventer l’Art du sushi, inspirés par l’harmonie des quatre éléments.
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