Maison Auer

Chocolat
Biscuits et confiseries

7, rue Saint François-de-Paule, 06000 Nice

Bonbons de chocolat Maison Auer — ©HERVE GOLUZA

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Chocolatier - confiseur depuis 1820, la Maison Auer vous accueille dans cette institution-bonbonnière au décor rococco qui propose une grande palette de douceurs dans la tradition familiale.

Véritable trésor niçois, la chocolaterie - confiserie Auer offre, depuis 1820, une grande palette de gourmandises qu’elle confectionne elle-même à commencer par ses mythiques fruits confits. Pour la famille Dolfi, gardienne de cette institution, tout réaliser soi-même, est un véritable gage de qualité.

Ainsi, de la sélection des coopératives, des fèves de cacao et des matières premières, à l’assemblage des origines, l’ajustement des saveurs pour obtenir la couverture de chocolat désirée ou un délicieux praliné, la Maison maîtrise tout afin de garantir l’excellence de ses produits : bonbons de chocolat - ganaches et pralinés-, amandes princesses, fruits confits, bestiaire gigantesque à Pâques, papillotes au praliné à Noël...