Kamandre

"Après le succès de La Gloire de mon Père à Seillans et du Vol à Voile à Tourrettes, Éric Brunel vient de redonner vie à ce qui fut pendant des années « La Table d'Yves » à Fayence.
Kamandre, son nouveau nom, clin d'œil à la rivière locale et à l'une de ses filles, est un véritable havre de paix niché au cœur des vignes. Sur un hectare joliment arboré, deux élégantes salles intimes et un patio avec tables espacées et pièce d'eau rafraîchissante offrent un cadre des plus charmants. Une nouvelle terrasse en bois, spacieuse et offrant une vue imprenable sur le village, invite à la détente avant, pendant ou après le repas.

Alexandra Touati, qui seconde Éric Brunel, consacre toute son énergie et ses compétences à la réussite de ce nouveau projet. C'est entre la mer et la montagne qu'elle a grandi, sous l'influence de son père qui lui a appris à aimer et à respecter la nature et ses richesses. Elle souhaite préserver et partager cet héritage à travers l'art culinaire qu'elle pratique avec passion, comme le sens de l’accueil et de l’organisation.

La carte, aux menus attrayants, propose une cuisine gastronomique aux inspirations provençales.
Elle est mitonnée par le chef Jordan Tosello, qui a fait ses armes dans des étoilés locaux comme L’Auberge Éric Maio à Montauroux, et Le Terre Blanche Hôtel Spa & Golf à Tourrettes, avant de passer second de cuisine au restaurant Bruno à Lorgues."
Source : Potins Gourmets d'Alain Angenost.
3 Menus, une Carte de plats, selon la saison, vous sont proposés.

Bon à savoir:
Le Restaurant Kamandre a obtenu une distinction Or pour la démarche Eco défis.
C’est un dispositif d’accompagnement et d’aide aux participants pour réduire leur impact environnemental.
Cette démarche permet de valoriser l’entreprise partenaire, renforcer la cohésion d’équipe, maitriser les coûts et devenir acteur de la transition écologique.

https://www.alainangenost.com/post/fayence-kamandre-on-en-redemande

Direction de l'établissement: Mme Alexandra Touati.