Coby Hurtak est née en Friesland, aux Pays-Bas.
Fille d’un architecte et d’une mère passionnée de textile et dessin, elle s’intéresse vite au monde de l’Art.
Cette curiosité la poussera à voyager à travers le monde enfin d’y capturer la singularité de chaque lieu.
En 1988, elle sort diplômée de l’académie supérieure des Beaux-Arts MINERVA à Groningen (Pays-Bas).
Trois ans plus tard, elle devient professeure agrégée en Arts Plastiques de cette même académie.
Durant cette période, elle expose à Amsterdam, à Groningen ainsi qu'au Musée Singer à Laren comme invitée d’honneur.
Amoureuse de la Méditerranée et sa nature environnante, de ses couleurs et lumières, elle emménage dans le sud de la France en 2004.
Ses œuvres sont exposées dans de nombreux villages pittoresques autour de la Méditerranée. Aujourd'hui, elle a le plaisir d’être membre du bureau des Peintres et Sculpteurs de Saint Tropez.
Sa curiosité artistique la pousse à découvrir de nouveaux horizons, elle devient en parallèle membre de la Fondation Taylor à Paris et de la Societa Promotrice Delle Belle Arti à Torino.
En 2025, son travail se fait récompenser par le Prix Ulisse et le prix "Il Divin Artista Michelangelo Buonarroti" par l'Académie "Italia in Arte nel Mondo" à Lecce en Italie.
Dans ses œuvres, elle dépeint le monde à travers sa vision où se mêlent souvenirs et ressentis.
L’observateur est emporté dans sa contemplation à travers les différentes couches se superposant dans ses œuvres.
Les jeux de couleurs et lumières guident le regard, mais c’est à l’œil attentif d’explorer chaque couche et détail pour en capturer tous les secrets.